Four cyclothermique

Les fours cyclothermiques se caractérisent par l'offre d'un vaporisation réglable à chaque étage, permettant un contrôle thermique précis. Ceux-ci sont idéaux pour boulangeries et pâtisseries. Ils offrent une capacité à préparer produits multiples en même temps, pouvant ainsi cuire une grande quantité de miches de pain en même temps offrant un Excellente qualité dans chacun d'eux indépendamment de la zone du four dans lequel ils se trouvent.

Le four cyclothermique est fabriqué en acier inoxidable avec des chapes en matériau réfléchissant et est conçu pour fonctionner avec différents types de carburant ou de l'énergie. Ils peuvent être commandés avec un brûleur à gaz, diesel ou électrique. Son fonctionnement est basé sur un circulation croisée et des fumées chaudes en continu sous pression autour du chambres de cuisson.

Ce type de chauffage permet une grande la flexibilité dans les processus de cuisson, car le four peut récupérer rapidement ou perdre la température entre une cuisson et une autre. Cela permet de réaliser tirs successifs des aliments qui nécessitent des températures différentes.

Comme nous l'avons dit, le système de vapeur est indépendant pour chaque étage, étant très facile à régler et à contrôler température à tout moment. Ce système est situé dans le circuit de fumée chaude, à côté du brûleur, pour garantir une plus grande production de vapeur.

Quelque chose de très important à propos des fours cyclothermiques est que pratiquement ils ne font pas de bruit en fonctionnement, étant un grand avantage pour faciliter le travail dans la cuisine d'une boulangerie ou d'une pâtisserie.

Avoir un four cyclothermique dans votre boulangerie ou pâtisserie vous permettra d'obtenir les meilleurs résultats dans le cuisiner, en plus de pouvoir cuisiner un grand nombre de produits en même temps, accélérant ainsi le travail quotidien de votre entreprise. De plus, ils sont faible consommation et le résultat et la texture du produit cuit dedans sont totalement fabriqué à la main.

Si les fours cyclothermiques ne sont pas ce que vous recherchez, vous pouvez vérifier sur le web d'autres modèles de fours pour votre entreprise. Vous y trouverez de nombreuses autres options qui s'adaptent à vos besoins.

Dans Fours Jumaco et Maestro nous nous adaptons à l'espace dont vous disposez et vous proposons une esthétique finale la plus appropriée au lieu de travail. Si vous souhaitez plus d'informations sur le large gamme de fours que nous proposons et sur ses différentes spécifications techniques, designs, tailles et prix, n'hésitez pas et contactez contact avec nous.