FOUR AU SOL OU À TUBE ANNULAIRE

En d'autres termes, ce modèle est toujours un four traditionnel, à la hauteur des cuisines des boulangers et pâtissiers les plus exigeants, mais intégrant tous les dernières nouvelles du marché. Sa propriété principale, celle qui la rend vraiment spéciale, est la inertie thermique, par lequel il est capable de conserver et de redistribuer la chaleur résultant en un cuisson homogène et exquis idéal pour pains surdimensionnés.

De plus, il est équipé de chambres de cuisson indépendantes qui incluent un système de double vaporisation. Pour cela, ils sont utilisés vannes en fonte qui se déplacent sous le capot pour s'assurer que la quantité de vapeur est toujours adéquate pour une cuisson optimale. Et il a aussi un chambre de combustion en briques réfractaires caractérisées par une grande épaisseur

Ce four pour boulangeries et pâtisseries est spécialement conçu pour garder à tout moment le Température, répartir uniformément la chaleur sur toute sa surface pour que tous les produits soient cuits en même temps et de la même manière, et éviter de possible fuites ou dispersions de chaleur. Pour cela, il a panneaux conçu pour préserver la température intérieure et est fait de matériaux qui ont coefficients d'isolation thermique élevés combiné avec les matériaux réfractaires et le cadre en maille utilisé dans les comptoirs.

Un autre des avantages les plus notables du four à tube annulaire est qu'il est conçu pour durer de nombreuses années. C'est un four sans date d'expiration car il est construit en acier inoxydable, un matériau extrêmement résistant à l'usure usage personnel et le passage du temps.

Comme si cela ne suffisait pas, il se compose de divers modules. Tous ceux accessible soit de l'avant du four, soit de sa face supérieure et du ports de chargement, composé de portes auto-équilibrées verre en verre trempé peut démonter sans difficulté quelque. Ce qui facilite grandement votre nettoyage et son entretien correct. Ceci est important pour prolonger encore plus sa durée de vie.

Et afin de vous offrir le meilleur service et vous aider à obtenir le meilleur four qui s'adapte parfaitement aux particularités et besoins de votre boulangerie, nous mettons à votre disposition 3 modèles de tailles différentes et mesures pour que vous puissiez choisir celui qui vous convient le mieux.