Hornos para Panaderias

Las panaderías son establecimientos que se dedican hornear grandes remesas de pan, bollería, pasteles, tartas y galletas cada día. De ahí que sea tan importante que dispongan de un buen horno industrial que les ayude a cumplir con su labor de la manera más eficiente, rápida y cómoda posible.

Entre los principales beneficios de los hornos industriales para panaderías cabe destacar que:

• Permiten hornear gran cantidad de productos a la misma vez por lo que se ahorra tiempo, energía y recursos ya que tanto su sistema de cocción como su distribución interior están especialmente pensados para contar con el espacio y la potencia suficiente para hornear muchos alimentos en una sola tanda.
• Gracias a su avanzada tecnología se consigue una temperatura uniforme que garantiza que los panes, pasteles, galletas y bollos se cocinen homogéneamente para conseguir el punto exacto de cocción. Esto es fundamental ya que la calidad de este tipo de productos no solo depende de la receta sino del proceso de elaboración y cocinado.
• Son capaces de retener el calor para mantener los alimentos calientes durante mucho tiempo. De esta manera los panes y bollos estarán siempre como recién horneados.

Al igual que con los hornos para restaurantes existen diferentes hornos para panaderías en función de las necesidades que se busquen satisfacer, el uso que se les quiera dar y la cantidad de piezas que deban hornearse al día de media. Aunque todos ellos se caracterizan por disponer de una cámara de cocción fabricada con materiales refractarios para garantizar una cocción perfecta y una temperatura uniforme.

Por ejemplo, si quieres asegurarte de que todos las barras de pan u otros productos se cocinen igual independientemente de la zona o bandeja del horno en la que se encuentren te recomendamos que optes por nuestro horno rotor ya que cuenta con un sistema de recuperación que hace que la temperatura entre bandejas no decaiga, es decir, que sea siempre la misma en todo el interior del horno y que, además logran mantener inalteradas las propiedades de los ingredientes base de las masas para un resultado inmejorable.  

O si quieres apostar por un horno de cocción tradicional puedes consultar nuestros hornos de pisos o de tubos anulares ideales para preparar panes de gran tamaño y caracterizados por poseer cámaras de cocción independientes con doble vaporización. 

Sean cual sean tus necesidades y preferencias, en Jumaco y Maestro tenemos un horno para ti. Nuestra experiencia de más de un siglo en la fabricación de hornos y nuestra labor de investigación e innovación nos han llevado a ser referentes en el sector de la panadería y repostería.

Visita nuestra amplia selección de hornos o contacta ahora con nosotros y consigue el mejor horno industrial para tu panadería.