HORNO DE PLATAFORMA GIRATORIA A FUEGO INDIRECTO

Este tipo de horno le proporcionará una calidad de cocción insuperable ya que la  solera refractaria y su gran altura de cámara permite buenos desarrollos del producto y el reparto de calor es siempre suave y uniforme. Además, es un tipo de horno siempre dispuesto para cocer y no es necesario llenarlo en su totalidad. Incluso podemos alternar diferentes tipos de pan siempre que tengan el mismo rango de temperatura de cocción.

Cuenta con un consumo muy reducido debido a su gran inercia térmica y a su perfecto aislamiento y, además, su coste de manteniemiento es prácticamente cero.

Descripción

Hornos Jumaco & Maestro ha diseñado un horno de plataforma giratoria a fuego indirecto que funciona, indistintamente, con todo tipo de combustible. Nuestros hornos están conformados con materiales refractarios adecuados para altas temperaturas.

Además, cuenta con un dispositivo manual para evacuación de vapores y grasas acumuladas en la cámara de cocción fácilmente manipulable por usted cuando lo crea conveniente.

Disponemos de distintos modelos con diferentes medidas de diámetro de solera, diámetro exterior y superficie de cocción. Así como de modelos con distintos diseños que van desde que la totalidad del horno de pan sea de hierro fundido, hasta una fachada en ladrillo visto o acero inoxidable.

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