Hornos a brasas
Los hornos a brasas de Jumaco están pensados para restaurantes, asadores y cocinas profesionales que quieren ofrecer elaboraciones con sabor auténtico, aroma intenso y una textura difícil de conseguir con otros sistemas de cocción.
Sabor auténtico
El carbón vegetal aporta aromas intensos y un acabado muy valorado en carnes, pescados, verduras y otras elaboraciones.
Cocción potente y eficiente
Permiten trabajar con altas temperaturas, mantener el calor y optimizar el consumo de combustible durante el servicio.
¿Qué son los hornos a brasas?
Los hornos a brasas son equipos profesionales que combinan la esencia de una parrilla tradicional con la eficiencia de un horno cerrado. Gracias a este sistema, el calor se concentra mejor y permite cocinar con mayor intensidad, control y regularidad.
Este tipo de solución es ideal para negocios que quieren diferenciar su carta con platos a la brasa, ahumados, asados o elaboraciones con un acabado más artesanal. Además, su diseño permite conservar mejor los jugos del producto y potenciar los aromas naturales de cada alimento.
Beneficios de los hornos a brasas
Elegir un horno a brasas permite mejorar el sabor del producto, aumentar el rendimiento en cocina y ofrecer una experiencia gastronómica más especial al cliente.
Sabor y aroma diferenciados
Mayor productividad en la cocina
Versatilidad gastronómica
¿Por qué elegir los hornos a brasas?
Los hornos a brasas de Jumaco están diseñados para negocios que buscan una cocina con personalidad, alto rendimiento y equipos preparados para el uso profesional diario.
- Fabricación robusta en acero y materiales resistentes para soportar el trabajo intensivo.
- Sistemas pensados para mantener la temperatura, mejorar la seguridad y facilitar la limpieza.
- Asesoramiento, instalación y servicio posventa para garantizar un funcionamiento fiable.
Nuestros hornos para brasas
Estos modelos para brasas están pensados para adaptarse a diferentes estilos de cocina profesional, desde el sabor intenso del carbón hasta el ahumado lento o la parrilla tradicional, siempre con rendimiento y control en el servicio.
Horno Galicio
Este modelo está pensado para negocios que buscan una cocción tradicional, estable y con gran capacidad de adaptación. Su diseño permite trabajar diferentes elaboraciones con un reparto eficiente del calor, consiguiendo resultados homogéneos en carnes, panes, pizzas, asados y otros productos de hostelería. Es una solución adecuada para restaurantes y cocinas profesionales que necesitan fiabilidad, resistencia y un acabado cuidado en cada servicio.
Horno Cowboy
Este horno está diseñado para cocinas que quieren trabajar la brasa con carácter propio, este modelo combina carbón vegetal, fuego, vapor y humo para conseguir elaboraciones con un sabor intenso y una textura muy cuidada. Su cámara cerrada ayuda a conservar mejor el calor y permite cocinar carnes, pescados, verduras y piezas ahumadas con mayor control. Es una opción ideal para restaurantes, asadores y negocios que buscan una propuesta gastronómica diferenciada, potente y con acabado profesional.
Preguntas frecuentes
Resolvemos algunas de las dudas más habituales sobre nuestros productos y servicios.
¿Qué diferencia hay entre un horno a brasas y una parrilla tradicional?
Un horno a brasas concentra mejor el calor al trabajar con una cámara cerrada, lo que permite cocinar con más control, conservar mejor los jugos del producto y conseguir un acabado intenso y uniforme.
¿Qué tipo de elaboraciones se pueden cocinar en un horno a brasas?
Son ideales para carnes, pescados, verduras, piezas ahumadas, asados, masas y otras elaboraciones que buscan aroma a carbón, textura cuidada y un sabor más auténtico.
¿Qué ventajas aporta el carbón vegetal en la cocina profesional?
El carbón vegetal permite alcanzar altas temperaturas y aporta aromas característicos que ayudan a diferenciar la experiencia gastronómica, especialmente en restaurantes, asadores y cocinas de brasa.
¿Qué modelos de hornos a brasas ofrece Jumaco?
Hornos Jumaco cuenta con modelos como el Horno Galicio y el Horno Cowboy, diseñados para trabajar con alto rendimiento, conservar bien el calor y ofrecer una cocción profesional con sabor, aroma y personalidad.
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