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Français La cocina es un espacio que nos ofrece una gran variedad de posibilidades en lo que a la preparación y elaboración de alimentos se refiere. Y es que, en función de los aparatos con los que contemos tendremos la posibilidad de cocinar unas recetas concretas. Uno de los elementos que nos permite ampliar en gran medida las posibilidades de cocinado es el horno industrial, ya que está preparado para ofrecer un gran rendimiento y preparar diversas elaboraciones.
Los hornos industriales son aparatos muy completos que podemos relacionar principalmente con las cocinas profesionales, aunque también se pueden encontrar en cocinas particulares. Y es que, cuando hablamos de hornos industriales es fundamental tener en cuenta que estamos haciendo referencia a un aparato que cuenta con una gran variedad de modelos, por lo que podremos encontrar el que mejor se ajuste a nuestras necesidades. Negocios relacionados con la hostelería, restaurantes, panaderías, asadores o pizzerías son algunos en los que vamos a encontrar este tipo de hornos. Aunque, como decimos, también encontraremos algunos modelos más propios para particulares.
Son muchos los negocios que se dedican a la cocina de diferentes tipos de alimentos. El mundo de los hornos industriales es muy amplio, por lo que se podrá elegir el tipo de horno que mejor se ajuste a nuestras necesidades atendiendo a diferentes características. Si bien, lo primero que debemos tener en cuenta es el tipo de alimentos y los productos con los que vamos a trabajar, no debemos perder de vista otros factores como pueden ser el nivel de producción diaria o el espacio con el que contamos en nuestra cocina. Todas estas características nos ayudarán a elegir el horno industrial que necesitamos entre todos los modelos de los que vamos a hablar a continuación.
Hornos industriales para hostelería
Cuando hacemos referencia a la hostelería hablamos de un sector muy amplio, ya que podemos encontrar una gran variedad de restaurantes y negocios con especialidades muy diferentes en lo que a los platos y comidas que ofrecen se refiere. En este sentido, es importante destacar que todos los hornos industriales nos van a ofrecer un gran rendimiento con el que podremos conseguir los mejores resultados.
Cada horno industrial tiene una forma particular de funcionar, lo que hace que para cocinar unos alimentos concretos debamos elegir un tipo de horno determinado. Por ejemplo, el horno de convección ofrece una cocción uniforme para conseguir los mejores cocinados. Por otra parte, el horno giratorio es un modelo de horno a fuego indirecto. El horno moruno es ideal para obtener los mejores resultados de la cocina mediterránea. Y el horno escopeta es un modelo de horno a fuego directo. Cada restaurante podrá contar en su cocina con el horno para restaurante que mejor se ajuste a sus necesidades.
Hornos industriales para asadores
Dentro del sector de la hostelería encontramos negocios más específicos especializados en un tipo de comida concreto. Es el caso de los asadores, que son restaurantes especializados en carne. Como es habitual, existen muchos tipos diferentes de carnes. Pero para estos establecimientos encontramos una serie de hornos industriales que son los más adecuados para conseguir los mejores cocinados con los diferentes tipos de carnes.
En este sentido, podemos hablar del horno de convección, el horno giratorio, el horno moruno, el horno escopeta y horno escopeta giratorio como los hornos industriales más adecuados para los asadores. Y es que, estos diferentes modelos de hornos nos permiten darle el mejor trato a la carne, ofreciéndonos además la posibilidad cocinar un gran número de productos a la vez consiguiendo el mejor resultado para todos ellos.
Hornos industriales para pizzerías
Otro sector que se caracteriza por tener un producto específico son las pizzerías. La producción de pizzas supone casi todo el trabajo de estos establecimientos. Además, muchas pizzerías acostumbran a tener una gran producción diaria. Por ello, contar con el horno industrial para pizzerías adecuado es clave para garantizar el buen funcionamiento del negocio.
Para ello, debemos tener en cuenta que es fundamental conseguir los mejores resultados en el cocinado y que también es muy importante agilizar el trabajo obteniendo los cocinados más rápidos posibles. Es por ello por lo que para nuestra pizzería contaremos con un horno es-en, un horno moruno a fuego directo, con un horno escopeta o con un horno escopeta giratorio. Estos son los mejores hornos industriales para la producción de pizzas.
Hornos industriales para panaderías
Por otra parte, tenemos las panaderías que, al igual que los asadores y las pizzerías, se caracterizan por trabajar con un producto concreto, en este caso hablamos del pan. Es por eso por lo que debemos hablar de una serie de hornos industriales para panaderías concretos que son los más adecuados para la producción de pan.
En función de las características de las panaderías y del tipo de pan que cocinen podrán elegir entre diferentes tipos de hornos industriales para el trabajo diario. El horno modelo ciclotérmico, el horno de tubos anulares, el horno rotor, el horno estático y el modelo baby son algunos de los mejores hornos para la producción de pan. En general, todos ellos se caracterizan por disponer de varias bandejas situadas a diferentes alturas, permitiendo producir una gran cantidad de productos al mismo tiempo.
Características de los hornos industriales
Como hemos comentado, los hornos industriales nos ofrecen el mejor rendimiento para el cocinado de una gran variedad de productos y alimentos. Además, encontramos una gran variedad modelos con diferentes características. Por ello, vamos a comentar las principales características que debemos tener en cuenta a la hora de elegir el horno industrial que mejor se adapte a nuestras necesidades.
- Alimentos: como hemos podido comprobar, en función de los productos y alimentos con los vamos a trabajar tendremos que elegir un tipo de horno industrial concreto, ya que las características de cada horno hacen que sean más adecuados para unos alimentos concretos.
- Capacidad: por otra parte, debemos tener en cuenta la producción diaria que debemos cumplir. En función de este dato, escogeremos un tipo de horno que nos permita cumplir nuestros objetivos. Para ello, podremos analizar tanto la capacidad del horno para cocinar diferentes productos a la vez como el tiempo de cocinado del horno.
- Tamaño: por último, analizaremos el tamaño de nuestra cocina para elegir un horno industrial que se ajuste a las medidas de nuestra cocina.
En Hornos Jumaco Maestro somos especialistas en la fabricación de hornos industriales para diferentes tipos de negocios y cocinas. También para particulares. Contamos con una gran variedad de modelos entre los que podrás elegir el horno industrial que mejor se ajuste a tus necesidades de cocinado. Contacta con nosotros y te asesoraremos para que consigas el horno industrial que necesitas. Además, nos encargamos de la instalación del horno.
