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English (UK) Il existe plusieurs types de fours selon les produits à cuire et les besoins de votre entreprise. Cependant, dans cet article, de Hornos Jumaco Maestro, nous voulons nous concentrer sur le fours à convection, pour vous dire tout ce que vous devez savoir sur ces types de fours.
Par conséquent, nous allons approfondir les commentaires sur certains des points les plus importants de ces fours, ainsi que nous partagerons avec vous une recette que vous pouvez préparer dans votre four à convection. Continuez simplement à lire et prenez note de ce que nous vous apportons dans cet article. Commençons!
Que sont les fours à convection ?
Fondamentalement un four à convection est celui qui se caractérise par avoir un chambre avec une turbine qui a pour fonction de rendre la chaleur y circule et se répartit uniformément afin de, ainsi, effectuez une cuisson par convection. Grâce à ce flux d'air chaud, c'est ainsi que les aliments parviennent à cuire mieux et uniformément.
Avantages offerts par les fours à convection
Ensuite, vous connaîtrez certaines des fonctions ou caractéristiques faits saillants qui présentent fours à convection:
même cuisiner
Le grand avantage qu'un four à convection est qu'il vous fournira un même cuisiner et avec des préparations de meilleure qualité vous le faites, car cela vous permet de répartir la chaleur uniformément afin que tous les aliments cuisent aussi bien, quelle que soit la hauteur ou la position qu'ils occupent dans le four.
cuisson plus rapide
Cuisiner mieux signifie aussi cuisiner plus vite et cela est clair pour nous chez Jumaco Ovens.
Par conséquent, vous pouvez être sûr qu'il peut être gagner du temps et de l'électricité lors de la préparation des aliments grâce à notre fours à convection, puisqu'ils vous permettront de préparer de grandes quantités de nourriture en une seule fois.
Utilisation de températures plus basses
Du fait qu'il offre une flux de chaleur uniforme, vous n'aurez pas toujours besoin de régler le four sur des températures élevées pour accélérer le processus.
De plus, il dispose d'un contrôle de la température beaucoup plus varié que les autres types de fours Et grâce à sa porte avec une partie en verre transparent, vous pouvez contrôler à tout moment l'état de cuisson des aliments.
Comment puis-je utiliser le four à convection ?
Pour profiter de tous ces avantages, il est important que vous preniez en compte plusieurs conseils pour utiliser le four conventionnel correctement:
Mettre le four à préchauffer avant d'introduire les aliments. En général, c'est une règle de base pour presque toutes les préparations, et il est essentiel que la convection fonctionne comme il se doit.
Ne couvrez à aucun moment le réfractaire et les plateaux du four, car tout blocage entre l'air chaud qui circule et les aliments gênera la performance de sa ventilation.
Maintenir une distance d'environ 3 centimètres entre les plaques du four, les réfractaires et les parois dudit four. C'est ainsi que l'air circulera correctement et remplira sa fonction.
Recette à préparer avec votre four à convection
Ensuite, nous vous apprendrons à préparer un délicieux recette à préparer au four à convection:
Des croissants
Ces croissants ne vous laisseront sûrement pas indifférents. Ils sont dorés et croustillants à l'extérieur, mais juteux et moelleux à l'intérieur.
pour les préparer seul tu devras:
- 1 kilo et demi de farine de blé.
- 880 millilitres d'eau.
- 60 grammes de levure si possible fraîche.
- 120 grammes de sucre.
- 25 grammes de sel.
- 200 grammes de beurre.
Mode de préparation:
A l'aide d'un mixeur mélanger les ingrédients secs (farine, sel, sucre et levure) puis Ajouter le beurre et l'eau et continuer à pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène qui se détache facilement des parois du bol.
Une fois que la pâte a la bonne consistance, nous vous conseillons de la laisser repos pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Une fois la pâte reposée, il ne restera que étalez-le très bien sur un peu de farine et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et couper la pâte en triangles pour plus tard façonnez-le en croissant.
Enfin, lorsque vous avez les croissants prêts, laissez-les reposer encore une heure, les peindre avec de l'oeuf battu pour qu'ils restent plus jaunes et placez-les sur les plaques du four pendant le préchauffage.
Faites-les cuire environ 15 minutes à 180 degrés et voila ! Vos croissants seront prêts à être dégustés.
Si cela vous a semblé intéressant, sachez qu'en Hornos Jumaco Vous pouvez trouver beaucoup plus d'informations de qualité sur nos différents types de fours et les préparations que vous pouvez y faire.
Aussi, si vous avez besoin d'assistance technique ou même, acquérir un four à convection, tu peux Nous contacter et nous serons heureux de vous aider avec votre cas. Notre équipe de spécialistes vous conseillera pour choisir le four le mieux adapté à vos besoins et à ceux de votre entreprise. N'oubliez pas que tous nos fours sont disponibles en différentes tailles et capacités et peuvent même être fabriqués sur mesure.
