Tout ce que vous devez savoir sur les fours à convection

Il existe de multiples types de fours en fonction des produits à cuire et des besoins de votre entreprise. Néanmoins, dans cet article, chez Hornos Jumaco Maestro, nous voulons nous concentrer sur fours à convection, pour vous dire tout ce que vous devez savoir sur ces types de fours.

C'est pourquoi nous allons approfondir en commentant certains des points les plus importants concernant ces fours, ainsi que nous partagerons avec vous une recette que vous pourrez préparer dans votre four à convection. Continuez simplement à lire et prenez note de ce que nous avons pour vous dans cet article. Commençons !

Qu'est-ce qu'un four à convection ?

En gros, un four à convection est celui qui se caractérise par le fait de disposer d'une chambre avec une turbine qui a pour fonction de la chaleur circule en lui et se distribue de manière homogène pour, Ainsi, réaliser la cuisson par convection. Grâce à ce flux d'air constant, c'est ainsi que les aliments parviennent à cuire mieux et uniformément.

Avantages offerts par les fours à convection

Ci-après, vous découvrirez certains des Fonctionnalités ou caractéristiques mises en avant qui présentent le fours à convection:

Cuisson uniforme

Le grand avantage que t'apporte un four à convection Est-ce qu'il va lui fournir une cuisson uniforme et avec meilleure qualité aux préparations ce que vous faites, car cela permet de répartir la chaleur uniformément afin que tous les aliments cuisent aussi bien, quelle que soit la hauteur ou la position qu'ils occupent à l'intérieur du four.

Cuisson plus rapide

Mieux cuisiner, c'est aussi cuisiner plus vite, et ceci, chez Hornos Jumaco, nous l'avons bien compris.

Par conséquent, vous pouvez être sûr que l'on peut gagner du temps et de l'électricité lors de la préparation des aliments grâce à nos fours à convection, car ils vous permettront de préparer de grandes quantités de nourriture en une seule fois.

Utilisation de températures plus basses

Du fait qu'il apporte un flux de chaleur uniforme, il ne sera pas toujours nécessaire de régler le four à des températures élevées pour accélérer le processus.

En plus, il dispose d'un contrôle de la température beaucoup plus varié que d'autres types de fours et grâce à sa porte avec une partie vitrée transparente vous pourriez contrôler l'état de cuisson des aliments à tout moment.

Comment puis-je utiliser le four à convection ?

Pour profiter de tous ces avantages, il est important de garder à l'esprit quelques conseils pour utiliser le four à convection correctement

Mettez le four à préchauffer avant d'y introduire les aliments. En général, c'est une règle de base pour presque toutes les préparations, et c'est essentiel pour que la convection fonctionne correctement.

Ne recouvrez à aucun moment les plaques de cuisson et du four, car tout blocage entre l'air chaud qui circule et les aliments interférera avec les performances de leur ventilation.

Conservez une distance d'environ 3 centimètres entre les plateaux du four, les réfractaires et les parois dudit four. C'est ainsi que l'air circulera correctement et remplira sa fonction.

Recette pour préparer avec votre four à convection

Ci-après, nous vous montrerons la préparation d'une exquise recette pour un four à convection:

Croissants

Ces croissants ne vous laisseront certainement pas indifférent. Ils sont dorés et croustillants à l'extérieur, mais juteux et moelleux à l'intérieur.

Pour les préparer seul tu auras besoin de:

• 1 kilo et demi de farine de blé.
• 880 millilitres d'eau.
• 60 grammes de levure, si possible fraîche.
• 120 grammes de sucre.
• 25 grammes de sel.
• 200 grammes de beurre.

Mode de préparation:

Avec l'aide d'un robot pâtissier mélanger les ingrédients secs (farine, sel, sucre et levure) et ensuite incorporez le beurre et l'eau et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache facilement des parois du bol.

Une fois que la pâte a la bonne consistance, nous vous recommandons de la laisser se reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Quand la pâte aura reposé il ne restera plus qu'à la très bien étendre sur un peu de farine et en utilisant un rouleau à pâtisserie et couper la pâte en forme de triangles pour après donner la forme d'un croissant.

Enfin, une fois que vos croissants sont prêts, laissez-les reposer encore une heure, báñalos en huevo batido pour qu'ils soient plus dorés et placez-les sur les plaques de cuisson pendant que le four préchauffe.

Faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes à 180 degrés. Et voilà ! Vos croissants seront prêts à être dégustés.

Si cela vous a semblé intéressant, vous devez savoir que dans Hornos Jumaco vous pouvez trouver beaucoup plus d'informations de qualité sur nos différents types de fours et les préparations que vous pourrez faire avec.

De plus, si vous avez besoin d'assistance technique ou même, acquérir un four à convection, puedes contactez-nous Nous serons ravis de vous aider dans votre dossier. Notre équipe de spécialistes vous conseillera dans le choix du four qui correspondra le mieux à vos besoins et à ceux de votre entreprise. N'oubliez pas que tous nos fours sont disponibles en différentes tailles et capacités, et peuvent même être fabriqués sur mesure.