Vous possédez un robota mais vous ne savez pas quels plats préparer avec ? Ne t'inquiète pas! Dans Fours Jumaco Maestro Nous partageons avec vous deux recettes exquises que vous pouvez réaliser dans votre robota, que vous ayez un restaurant ou un hôtellerie comme si vous étiez un particulier qui aime préparer des plats innovants à la maison.
Prends note!
Brochettes de poulet teriyaki
Brochettes de poulet teriyaki robot Ils sont un option délicieuse et facile à préparer sur ce grill japonais traditionnel. Combinaison saveurs sucrées et salées La chaleur du rutabaga rend cette recette irrésistible. Suivez ces étapes pour préparer vos propres brochettes de poulet teriyaki :
Ingrédients:
- 500 g de poitrine de poulet coupée en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 poivron vert, coupé en morceaux
- 1 oignon, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût
- Brochettes de bambou (trempées dans l'eau pendant au moins 30 minutes)
Pour la sauce teriyaki :
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de mirin (vin de riz doux)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau froide
Instructions:
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce teriyaki jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réservation.
- Placer les morceaux de poulet, les poivrons et l'oignon sur les piques à brochette., en alternant les ingrédients selon vos préférences.
- Préchauffez votre robot à feu moyen-vif et badigeonner légèrement d'huile de sésame pour éviter que les ingrédients ne collent.
- Placez les brochettes sur le robota et cuire environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément.
- Pendant, faire chauffer la sauce teriyaki dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Lorsque les brochettes sont presque cuites, badigeonnez-les généreusement de sauce teriyaki et laissez-les cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. entièrement cuit et caramélisé.
- Retirez les brochettes du robota et sert immédiatement avec un peu de sauce teriyaki supplémentaire pour tremper.
Saumon glacé au miel et au sésame
Le saumon glacé au miel et au sésame est un gourmandise qui allie les saveurs sucrées et salées avec la texture saumonée moelleuse et la enrobage croustillant au sésame grillé.
Ingrédients:
- 4 filets de saumon frais d'environ 150 g chacun
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sésame blanc
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Tranches de citron, pour servir
Instructions:
- Commencez à préparer la sauce vitré Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, la sauce soja et l'huile de sésame jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Préchauffez votre robot à feu moyen-vif et de la graisse légèrement Gril avec un peu d'huile pour éviter que le saumon ne colle.
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. noir au goût. Le sel fera ressortir la saveur naturelle du saumon, tandis que le poivre ajoutera une touche de piquant subtil.
- Placer les filets de saumon dans le rutabaga préchauffé et cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur et bien cuits à l'intérieur. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets de saumon.
- Pendant que le saumon cuit, toasts au sésame blanc dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Quand le saumon est presque prêt, peindre généreusement chaque filet avec la sauce glacée que nous avions réservée. Laisse cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le glaçage caramélise et formez une couche brillante sur le saumon.
- Retirez le saumon glacé du robata et placez-le sur une assiette de service. Saupoudrer de sésame grillé et de ciboulette fraîche haché dessus, pour donner une touche finale de saveur et de couleur.
- Servir le saumon glacé avec tranches de citron frais et accompagne avec votre plat d'accompagnement préféré, comme du riz cuit à la vapeur, des légumes rôtis ou une salade fraîche.
Les bienfaits du Robata : une expérience culinaire unique
Robata, un grill traditionnel japonais, offre une expérience culinaire unique qui va au-delà de la simple cuisson des aliments. Cette technique de cuisson, vieille de plusieurs siècles au Japon, est devenue une tendance culinaire populaire à travers le monde pour diverses raisons.
L'un des principaux avantages du robota est sa capacité à rehausser la saveur naturelle des aliments. En cuisinant sur des braises de charbon de bois chaudes, le robota permet aux ingrédients d'être infusés d'une saveur fumée et délicieuse difficile à reproduire avec d'autres méthodes de cuisson. De plus, la chaleur intense du Robata scelle les jus naturels de nourriture, ce qui se traduit par plats juteux et savoureux.
Un autre avantage clé du robota est son Polyvalence. Des viandes et fruits de mer aux légumes et brochettes, pratiquement tous les aliments peuvent être cuits dans un Robata. Cela en fait un ouoption idéale pour les restaurants et les établissements alimentaires qui souhaitent offrir une grande variété de plats à leurs clients.
Chez Hornos Jumaco Maestro, nous proposons une large sélection de fours industriels Oui des grillades, y compris le traditionnel robot japonais. Si vous souhaitez apporter l'expérience robota dans votre restaurant, établissement alimentaire ou chez vous, Nous contacter aujourd'hui même.