Tout ce que vous devez savoir sur les fours à convection

Comme vous le savez, il existe différents types de fours. Cependant, dans cet article, nous souhaitons nous concentrer sur les fours à convection, car cela peut faire une grande différence dans la préparation des aliments de votre restaurant, de votre rôtisserie ou de votre entreprise de restauration.

C'est pourquoi, depuis Hornos Jumaco Maestro, fabricants de fours et de grillades, nous voulons partager avec toi certaines des caractéristiques les plus importantes à propos de ces fours, ainsi qu'une recette ce que vous pourrez préparer en les utilisant, alors continuez à lire et prenez note de ce que nous vous apportons dans cet article. Commençons !

Qu'est-ce qu'un four à convection ?

Le four à convection se caractérise par une chambre dotée d'une turbine qui permet une circulation uniforme de la chaleur à l'intérieur et, ainsi, d'une cuisson par convection. Grâce à ce flux d'air chaud homogène, les aliments cuisent parfaitement en réalisant

Avantages offerts par les fours à convection

Voici quelques-uns des avantages les plus remarquables qu'offrent les fours à convection:

Cuisson uniforme

Comme vous l'aurez remarqué, le grand avantage qu'apporte un four à convection est-ce que ça fournit une cuisson uniforme et avec meilleure qualité aux préparations que la chaleur se répartisse de manière homogène dans tout l'intérieur du four, permettant ainsi à tous les aliments de cuire de manière égale.

Cuisson plus rapide

Mieux cuisiner, c'est aussi cuisiner plus vite et nous avons cela bien clair chez Hornos Jumaco.

Avec les fours à convection, vous pourrez gagner du temps et de l'électricité lors de la préparation de plats en obtenant un cuisson plus rapide et plus efficace, principalement au moment de cuisiner plusieurs aliments en même temps ou dans le cas de préparations plus élaborées.

Utilisation de températures plus basses

Du fait qu'il apporte un flux de chaleur uniforme, il ne sera pas toujours nécessaire de régler le four à des températures élevées pour accélérer le processus.

En plus, il dispose d'un contrôle de la température beaucoup plus varié que d'autres types de fours.

Comment puis-je utiliser le four à convection ?

Pour pouvoir bénéficier de tous ces avantages, il est important que vous preniez en compte plusieurs conseils pour utiliser le four à convection correctement

Préchauffer le four avant d'y introduire les aliments. En général, c'est une règle de base pour la fabrication de tout produit ou recette, et il est également fondamental pour que la la convection fonctionne correctement.

Ne couvre pas à aucun moment les plats réfractaires, et c'est que tout ce qui s'interpose entre l'air chaud qui circule et les aliments va interférer avec le processus de ventilation et le résultat final des aliments.

Gardez une distance d'environ 3 centimètres entre les plateaux et les parois du four. De cette façon, l'air pourra circuler correctement.

Idée de recette à préparer dans votre four à convection

Ci-dessous, nous partageons avec vous un idée de recette que puedes preparar en tu horno de convección. Anímate a prepararla y verás cómo te sorprende el resultado. Es exquise.

Boulettes de bœuf au four

Ces boulettes de viande elles restent juteuses et tendres à l'intérieur avec une croûte croustillante et appétissante. Vous n'avez jamais rien goûté de tel, c'est sûr.

De plus, en suivant cette même recette Vous pouvez préparer vos boulettes de viande avec la viande de votre choix comme, par exemple, du porc, du poulet, de la dinde ou même en mélangeant plusieurs types de viande. Nous adorons la combinaison de bœuf et de porc, et de poulet et de dinde.

De même, si quieres puedes rellenar tus albóndigas para darle un toque extra. Les boulettes de viande farcies au fromage sont un véritable délice.

Ingrédients :

• 550 g de viande hachée de bœuf (vous pouvez également utiliser du porc, du poulet ou de la dinde).
• 2 oeufs.
• 1 oignon
• D'accord.
• Sel et poivre au goût pour assaisonner.
• Une tranche d'ail.

Processus de préparation :

1. Mélange la viande avec le sel et le poivre au goût, puis ajoutez deux œufs battus. Pour que le assaisonnement pour un goût plus savoureux, nous vous recommandons d'ajouter également un peu d'oignon et d'ail hachés ainsi qu'un peu de persil.
2. Formez des boulettes de viande qu'elles ne soient pas trop grandes, environ 70 à 100 g, en trempant les mains dans l'eau de temps en temps pour éviter que la viande ne colle. Ensuite, laissez-les reposer sur la plaque de cuisson.
3. Mets les boulettes de viande dans ton four à convection Laissez cuire à 230 degrés pendant environ 30 minutes. Nous vous recommandons de surveiller la cuisson de temps en temps et de les retourner à mi-cuisson pour qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
4. Une fois prêtes servez-les avec vos sauces préférées. La sauce tomate ne rate jamais

En Hornos Jumaco compte con différents modèles de fours à convection et nous pouvons même vous en fabriquer un à mesure en fonction de vos besoins et de ceux de votre entreprise. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter avec nous.