Todo lo que debes saber sobre los hornos de convección

Como sabéis, existen diferentes tipos de hornos. No obstante, en este artículo queremos centrarnos en los hornos de convección, ya que estos pueden marcar una gran diferencia en la preparación de los alimentos de tu restaurante, asador o negocio hostelero.

Por ello, desde Hornos Jumaco Maestro, fabricantes de hornos y parrillas, queremos compartir contigo algunas de las características más importantes sobre estos hornos, así como una receta que podrás preparar utilizándolos, así que sigue leyendo y toma nota de lo que traemos para ti en este artículo. ¡Comencemos!

¿Qué son los hornos de convección?

El horno de convección se caracteriza por disponer de una cámara con una turbina que permite que el calor circule de forma uniforme por su interior y así, realizar la cocción por convección. Gracias a este flujo homogéneo de aire cliente, los alimentos se cocinan perfectamente logrando

Ventajas que ofrecen los hornos de convección

A continuación, te contamos algunos de los beneficios más destacados que presentan los hornos de convección:

Cocción uniforme

Como habrás notado, la gran ventaja que aporta un horno de convección es que proporciona una cocción uniforme y con mejor calidad a las preparaciones que hagas, ya que el calor se repare de forma homogénea por todo el interior del horno, haciendo que todos los alimentos se cocinen por igual.

Cocción más rápida

Cocinar mejor también quiere decir cocinar más rápido y esto lo tenemos claro en Hornos Jumaco.

Con los hornos de convención podrás ahorrar tiempo y electricidad a la hora de preparar platos consiguiendo una cocción más rápida y eficiente, principalmente a la hora de cocinar varios alimentos al mismo tiempo o en el caso de preparaciones más elaboradas.

Uso de temperaturas más bajas

Por el hecho de que aporta un flujo de calor uniforme, no siempre se necesitará configurar el horno a elevadas temperaturas para acelerar el proceso.

Es más, cuenta con un control de temperatura mucho más variado que otros tipos de hornos.

¿Cómo puedo usar el horno de convección?

Para poder beneficiarte de todas estas ventajas, es importante que tengas en cuenta varios consejos para usar el horno de convención correctamente:

Precalienta el horno antes de introducir los alimentos. En general, esta es una regla básica para la elaboración de cualquier producto o receta, y es fundamental también para que la convección funcione adecuadamente.

No cubras en ningún momento las bandejas refractarias, y es que cualquier cosa que se interponga entre el aire caliente que circula y los alimentos, va a interferir en el proceso de ventilación y en el resultado final de los alimentos.

Conserva una distancia alrededor de los 3 centímetros entre las bandejas y las paredes del horno. De esta manera, el aire podrá circular correctamente.

Idea de receta para preparar en tu horno de convección

A continuación, compartimos contigo una idea de receta que puedes preparar en tu horno de convención. Anímate a prepararla y verás cómo te sorprende el resultado. Es exquisita.

Albóndigas de ternera al horno

Estas albóndigas quedan jugosas y tiernas en su interior y con una corteza crujiente y apetitosa. Seguro que nunca has probado algo así.

Además, siguiendo esta misma receta puedes preparar tus albóndigas con tu carne favorita como, por ejemplo, cerdo, pollo, pavo o incluso mezclando varios tipos de carne. La combinación de ternera y cerdo y de pollo y pavo nos encanta.

Del mismo modo, si quieres puedes rellenar tus albóndigas para darle un toque extra. Las albóndigas rellenas de queso son un auténtico manjar.

Ingredientes:

• 550 g de carne molida de ternera (también puedes utilizar de cerdo, de pollo o de pavo).
• 2 huevos.
• 1 cebolla
• Aceite.
• Sal y pimienta al gusto para sazonar.
• Una rodaja de ajo.

Proceso de preparación:

1. Mezcla la carne con la sal y la pimienta al gusto, luego, agrega dos huevos batidos. Para que el aliño quede más sabroso te recomendamos que añadas también un poco de cebolla y ajo picado y un poco de perejil.
2. Forma albóndigas que no sean muy grandes, aproximadamente 70 a 100 g, sumergiendo cada cierto tiempo las manos en agua para evitar que la carne no se pegue. Luego, déjalas reposar sobre la bandeja del horno.
3. Mete las albóndigas en tu horno de convección y deja que se cocinen a 230 grados durante aproximadamente 30 minutos. Te recomendamos que vayas supervisando de vez en cuando el cocinado y que a mitad de cocción les des la vuelta para que queden doradas y crujientes por ambas caras.
4. Una vez listas sírvelas acompañadas de tus salsas favoritas. La de tomate nunca falla

En Hornos Jumaco contamos con diferentes modelos de hornos de convención e incluso podemos fabricarte uno a medida en función de tus necesidades y las de tu negocio. Para más información no dudes en contactar con nosotros.