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English (UK) pour que notre le barbecue ou le gril fonctionne correctement et nous durer de nombreuses années en parfait état est essentiel nettoyez-le correctement et prodiguer une série de soins. Aussi, ces travaux d'entretien Ils sont également de la plus haute importance pour garantir notre sécurité pendant la cuisson.
Par conséquent, à partir de Fours Jumaco Maestro, fabricants de barbecues et grillades, nous voulons partager avec vous quelques Conseils pour l'entretien et la maintenance de votre barbecue que vous soyez amateur ou cuisinier professionnel.
Comment nettoyer mon barbecue ?
L'essentiel du nettoyage d'un barbecue réside dans le gril car c'est la partie sur laquelle les aliments sont placés pour être cuits et, par conséquent, la plus susceptible d'accumuler de la graisse et de la saleté. Et, en même temps, c'est aussi le partie qui devrait être plus propre afin qu'il n'y ait pas d'impuretés ou de restes d'aliments précédents entre la cuisson et la cuisson.
si important c'est nettoyer le gril qui non seulement doit nettoyer après cuisson dedans mais aussi pendant la cuisson surtout si nous allons préparer différents types d'aliments. Par exemple, si nous cuisinons d'abord de la viande et ensuite nous voulons préparer des fruits de mer ou vice versa. Pour ce faire, nous retirerons soigneusement tous les restes de nourriture qui auraient pu être collés aux fers. à l'aide d'une brosse métallique.
Cependant, bien que le gril soit la partie la plus importante, il ne faut pas oublier nettoyer et vérifier le reste de l'équipement.
amatrices
Il est recommandé qu'en cas de amatrices à la cuisine, une fois par an Chèque avec attention toutes les pièces et pièces mobiles du barbecue afin de les nettoyer soigneusement un par un et de vérifier qu'aucun n'est usé ou endommagé.
Professionnels
Au lieu de cela, si vous êtes un professionnel de la cuisson au gril et que vous utilisez votre gril tous les jours pendant des heures, la fréquence à laquelle vous devez effectuer des travaux d'entretien augmente à une fois par mois.
Vous devez garder à l'esprit que les grilles et les fers à repasser pour barbecue, lorsqu'ils sont utilisés de manière professionnelle, par exemple dans les restaurants, sont soumis quotidiennement à des températures très élevées et nécessitent donc un entretien mensuel au lieu d'un entretien annuel.
Par conséquent, chaque mois, vous devez revoir toutes les parties du barbecue pour vérifier qu'il n'y a pas de défaut Oui afin de grilles à huile et systèmes de levage afin de garantir le bon fonctionnement du barbecue.
De même, un une fois par semaine tu devrais plonger les grilles et les fers dans de l'eau additionnée d'un produit dégraissant ce que nous laisserons actuel pendant au moins 6 heures. Avec cela, nous pourrons installer les grilles pour pouvoir continuer à cuisiner avec elles.
types de nettoyage
Il existe deux façons de nettoyer notre barbecue : à froid et à chaud. Ensuite, nous détaillons en quoi il consiste et comment chacun est réalisé.
nettoyage à froid
Comme son nom l'indique, cette technique de nettoyage consiste à nettoyer notre gril à froid. C'est-à-dire une fois qu'il a refroidi après utilisation. Si nous optons pour cette option, nous devrons utiliser produits dégraissants spécifiques pour grillades, que nous rincerons ensuite à grande eau.
nettoyage à chaud
Quant au nettoyage à chaud, il est intéressant de noter qu'il est très efficace et ne nécessite pas l'utilisation de produits dégraissants. Dans ce cas, le nettoyage fait avant de commencer la cuisson et non à la fin.
Pour cela, nous devons simplement faire un bon feu quand nous allumons notre barbecue et placez le gril pour qu'il brûle de manière à ce que tous les restes de nourriture qui auraient pu rester du barbecue précédent soient brûlés.
Après la combustion, nous n'aurons qu'à passer la brosse métallique ou un chiffon humide pour finir de nettoyer la saleté restante et le tour est joué ! Notre grill sera parfait pour être réutilisé.
Les 5 incontournables
Que vous soyez cuisinier professionnel ou amateur, il existe Cinq accessoires indispensables pour nettoyer et entretenir votre barbecue que vous ne pouvez pas manquer. Car en plus de faciliter grandement les travaux d'entretien, ils contribueront à maintenir votre barbecue dans des conditions optimales.
- Brosser: ils se présentent sous de nombreuses formes et matières. Cependant, nous vous recommandons d'en obtenir un métal et manche long. La raison de ce choix est que s'il a une poignée courte lorsque vous l'utilisez pour nettoyer le gril pendant la cuisson, vous pourriez vous brûler. D'autre part, étant métallique, il nous permettra de nettoyer la brosse elle-même à chaud sous les charbons.
- grattoir: c'est le complément parfait de la brosse car il nous facilitera le nettoyage des restes de nourriture que la brosse ne peut pas enlever.
- Nettoyant spécifique pour grillades: S'il est vrai que de nombreux produits dégraissants ménagers peuvent être utilisés pour enlever la graisse et les résidus alimentaires de notre gril, il est conseillé de toujours utiliser un produit spécifique.
- huile de protection du gril: Ces huiles, vendues sous forme de spray et très faciles à appliquer, ont pour mission de graisser le gril et d'empêcher les fers de rouiller ou de se détériorer.
- Nettoyant spécifique pour barbecues: ce liquide de nettoyage est le meilleur allié pour nettoyer les zones émaillées du barbecue car il protège l'émail tout en éliminant d'éventuelles traces de cendres et de graisse.
Dans Hornos Jumaco nous sommes spécialistes dans la fabrication et l'entretien de barbecues et grillades. Si vous avez des doutes sur l'entretien de votre barbecue, n'hésitez pas à Nous contacter sans engagement. Notre équipe d'experts se fera un plaisir de vous aider.
De plus, si vous songez à renouveler votre barbecue ou gril Vous pouvez consulter notre vaste catalogue. N'oubliez pas que nous pouvons vous faire le barbecue sur mesure pour répondre parfaitement à vos besoins
La source:
Benayas, JM, Celada, E., & Hernández, A. (2018). Entre les braises : les secrets de la cuisine feu. Planète.
