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English (UK) La cuisine est la partie la plus importante d'un restaurant, c'est pourquoi vous devez prendre soin de tous les détails lors de l'équipement et de l'entretien du cuisine de restaurant. L'un des éléments les plus importants pour le travail quotidien dans une cuisine professionnelle est le four. Par conséquent, nous allons parler des fours les plus appropriés pour la cuisine d'un restaurant.
Dans un restaurant, le four est en fonctionnement permanent. De plus, vous pouvez fabriquer plus d'un produit en même temps, de sorte que le choix du four pour notre restaurant C'est l'une des décisions les plus importantes que nous allons prendre lors de l'achat des différents appareils.
Il n'est pas seulement important d'avoir un four formés pour travailler dans un cuisine professionnelle. Nous devons également prendre en compte ce qu'est notre travail quotidien et, par conséquent, quelles caractéristiques nous avons besoin de notre four pour obtenir les meilleures performances dans nos jours de travail. Par conséquent, nous allons parler de quatre modèles différents qui sont idéaux pour une cuisine de restaurant.
Tout d'abord, parlons de four à convection. C'est un type de four qui nous permet cuire tous les aliments uniformément. Il est parfait pour une cuisine où il y a beaucoup de travail et il est important d'obtenir le meilleur résultat. Enfin, il faut dire que fours à convection avoir plusieurs plateaux dans lesquels vous pouvez faire cuire différents produits en même temps.
D'autre part, nous avons le four rotatif. Dans ce cas, nous parlons d'un four qui a une ou deux platines tournantes à tir indirect. Le four rotatif est prêt pour un fonctionnement continu, une caractéristique indispensable pour un four de restaurant. De plus, il se caractérise par son mode de cuisson homogène et par sa construction avec des matériaux réfractaires, pouvant être utilisé avec tous les types de combustibles.
Le troisième four dont nous allons parler est le four de fusil de chasse. C'est un four tir direct, avec l'avantage de pouvoir chauffer de manière autonome grâce à une galerie, ce qui offre un plus grand confort. Les caractéristiques de ce four nous permettent d'obtenir un excellent résultat dans les aliments que nous cuisinons. Quant à l'esthétique, elle est recouverte de pierre ou d'argile, avec des portes en fer, ce qui donne à notre restaurant un style rustique.
Enfin, nous avons le four fusil de chasse rotatif. Il a les mêmes caractéristiques de cuisson que le four à fusil de chasse. Cependant, le four à fusil rotatif a également un plaque tournante cela facilite notre travail lorsque vous travaillez.
Une fois que nous connaissons les différents types de fours et ses caractéristiques, nous choisirons le four qui répond aux besoins du travail quotidien de la cuisine de notre restaurant. Dans Fours Jumaco Maestro nous sommes spécialistes en fours de restaurant. Nous contacter avec nous et nous vous conseillerons.
