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Français Los hornos de leña son un buen aliado para dar a tus comidas un sabor único. El sabor, la textura y el aroma que aporta este tipo de hornos es inigualable.
Además, con los hornos de leña podrás conseguir el mismo resultado con menos grasa, por lo que te permite cocinar de forma más saludable.
En Hornos Jumaco apostamos por cocinar los alimentos en hornos de leña, por eso hoy queremos contaros algunas de nuestras recetas preferidas. ¡Comenzamos!
Los hornos de leña son uno de los hornos más utilizados tanto a nivel doméstico como profesional. Concretamente son uno de los más usados en sectores como panaderías y pastelerías o pizzerías.
Además, es un tipo de horno capaz de alcanzar altas temperaturas, y que distribuye el calor de forma uniforme, lo que permite que se mantenga la esencia de los alimentos.
2 recetas para horno de leña
Si cuentas con un horno de leña, ya sea en tu negocio o en tu domicilio, debes probar a hacer estas recetas. Desde Hornos Jumaco te las contamos.
Tarta de queso
¿Eres un amante de la tarta de queso? Se trata de un postre delicioso que no suele faltar en la carta de ningún restaurante. Además, es una opción muy versátil porque puede servirse acompañada de diferentes confituras.
Debes saber que puedes hacer esta tarta en tu horno de leña, así que, si quieres dejar a tus invitados salivando, ¡sigue nuestra receta!
Ingredientes:
- 125 g mantequilla
- 125 g queso mascarpone
- 250g azúcar
- 250 g harina
- 3 huevos
- ½ litro de leche
Una vez tengas listos todos los ingredientes, puedes empezar a preparar tu tarta de queso al horno de leña. ¡Y tan sólo te llevará 25 minutos!
Antes de comenzar a preparar tu tarta, desde Hornos Jumaco te recomendamos que cojas una fuente de barro, puesto que esta va a dar un sabor diferente a tu tarta, y témplala en el horno.
Una vez tengas tu fuente templada, debes comenzar a integrar todos los ingredientes (huevo, harina, azúcar, queso y leche) para conseguir una mezcla homogénea.
Cuando ya tengas la mezcla preparada, lo siguiente que debes hacer es sacar la fuente de barro templada y untar la mantequilla por toda su superficie. Después vierte tu mezcla.
Mete la fuente con la mezcla en el horno, y deja hornear unos 20 minutos, aunque te recomendamos que la vigiles de vez en cuando.
¡Y listo! Ya tienes tu tarta de queso al horno de leña. Una receta super rápida y sencilla que deleitará a todo aquel que la pruebe.
Arroz en horno de leña
El arroz al horno es una receta típica de la gastronomía valenciana. Una comida que hecha al horno de leña te sorprenderá por su sabor.
En Hornos Jumaco es una de nuestras recetas preferidas, por ello, queremos compartirla contigo. A continuación, te explicamos los pasos que debes seguir para preparar tu arroz en horno de leña:
INGREDIENTES
- Salchicha blanca (al gusto)
- Longaniza (al gusto)
- 1 morcilla
- 1/4 de pollo campero de corral
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 1 patata
- 2 puñados de arroz bomba (para dos personas)
- Caldo casero
- Tomate frito
- Romero
- Tomillo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Una vez tengas todos tus ingredientes preparados, el primer paso para que te salga un arroz delicioso es poner una paellera de barro con 3 cucharadas de aceite de oliva y una cabeza de ajo a dorar en el fuego.
Por otro lado, mientras el ajo se dora, debes partir una patata en rodajas finas y freírlas.
Cuando estén las patatas y los ajos retiramos, y en ese mismo aceite añadimos el pollo con un poco de sal y romero. Cuando el pollo este dorado, añadimos las salchichas, la longaniza y la morcilla. Dejamos dorar y retiramos.
A continuación, pocha una cebolla bien picada en el mismo aceite. Después, añade la carne que has dorado anteriormente y la cabeza de ajo, y añade 3 o 4 cucharadas de tomate frito. Integra todo y añade el arroz.
Después de integrar todo añade el caldocasero y deja cocer en el horno unos 10 minutos.
Cuando esté listo añade las patatas por encima y deja reposar. Y ya tendrás tu arroz en horno de leña listo.
Si tienes alguna duda sobre nuestras recetas, o quieres más información sobre hornos de leña puedes contactar con nosotros. En Hornos Jumaco somos especialistas en hornos industriales y barbacoas, que llevamos años trabajando en el sector y asegurando los mejores servicios a nuestros clientes. ¡Estaremos encantados de resolver tus dudas!
