le four à bois C'est un appareil très utile pour toute cuisine, tant privée que professionnelle. Ses caractéristiques nous permettent cuisiner une grande variété de produits et recettes. Dans les cuisines professionnelles, il est indispensable, car il est idéal pour cuisiner un grand nombre de produits dans les plus brefs délais. obtenir une grande qualité.
Bien qu'il soit normal que les cuisines professionnelles fours à bois ont une plus grande activité, nous devons porter une attention particulière à maintenance de tous les fours, quelle que soit leur utilisation. Prenez soin de notre four Il est essentiel d'obtenir toujours les meilleures performances et de prolonger la durée de vie des fours, c'est pourquoi nous allons commenter la façon dont nous devons prendre soin des fours à bois afin qu'ils soient toujours en parfait état.
Utilisation responsable
Faire une bon usage de notre four à bois il est essentiel pour assurer un fonctionnement optimal. Pour ce faire, la première chose que nous devons prendre en compte sont les étapes que nous devons prendre une fois nous avons installé le four et nous allons le mettre en service pour la première fois. En ce sens, le début de le chauffage doit être progressif, chauffant environ 50 degrés chaque jour jusqu'à atteindre une moyenne d'environ 250 ou 300 degrés. Il faudrait donc environ cinq ou six jours pour four à bois bat son plein. Lorsque le travail est sec, il peut être chauffé plus rapidement.
En plus des instructions pour démarrer le four à bois, nous devons prendre en compte d'autres aspects pour faire une utilisation correcte du four. En premier lieu, le bois va toujours du côté opposé du thermomètre. D'autre part, nous devons avoir le conduit de fumée ouvert pour faciliter la sortie de la fumée et, une fois qu'il ne restera que les braises, nous fermerons le tirage pour maintenir la température. Dans le cas où le four n'a pas une bonne combustion, nous devrons laisser une porte ouverte.
Nettoyage
Pour garder le four à bois impeccable, nous devons être très prudents avec le nettoyage. Après chaque journée de travail, essuyer les cendres avec un chiffon sec ou une peau de chamois o un peu humide. Nous ne devons jamais utiliser d'eau pour nettoyer le four, car le matériau réfractaire peut être endommagé.
En ce qui concerne la cendres, il faut que les enlever avec une pelle en métal ou râteau. Une fois retirés, il est important de garder à l'esprit qu'il faut les jeter dans un seau en fer pour éviter qu'ils ne s'accrochent.
C'est important suivez toujours les instructions du fabricant, car tous les produits d'entretien que nous avons l'habitude d'utiliser dans un endroit comme une cuisine ne sont pas compatibles avec un four. Le nettoyage des différentes parties du four nous permettra de l'avoir toujours en parfait état.
Dans la plupart des fours nous avons trouvé la possibilité de démonter les différentes parties du four, qui vous permet d'atteindre facilement chaque recoin et d'appliquer le nettoyage nécessaire à chaque élément.
En général, le nettoyage et entretien Le four de base est simple et peut être fait quotidiennement en suivant les instructions du fabricant. Cependant, il faut aussi prendre en compte la complexité que ces dispositifs peuvent avoir en terme de mécanisme. Pour cette raison, si le four a un problème de fonctionnement, il est préférable de contacter le fabricant effectuer une révision et une réparation du four.
Dans Fours Jumaco Maestro nous sommes spécialistes dans la fabrication de fours industriels bois de chauffage. Nous avons une vaste expérience dans le secteur de la fabrication de fours sur mesure pour les cuisines professionnelles et privées. De plus, nous avons un service d'entretien et de réparation de fournaise. Si vous avez besoin de réparer votre four, contact avec nous et nous vous offrirons un service personnalisé pour laisser le four en parfait état.