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Français Cocinar carnes nunca había sido tan fácil como ahora con los productos de Hornos Jumaco Maestro, donde no solo podrás encontrar las mejores parrillas, sino también barbacoas e incluso, ahumadores de carne o smokers.
Dicen que la mejor manera de comprobar que los productos son buenos y de calidad es probándolos uno mismo, es por este motivo, que en esta ocasión queremos compartir contigo una deliciosa receta que podrás preparar en tu ahumador de carne.
Aprende cómo preparar las mejores costillas de cerdo ahumadas
Una de las formas más deliciosas de cocinar carne es a través del ahumado. En este sentido, debes saber que el ahumador de carne es un equipo diseñado específicamente para cocinar carnes y otros alimentos mediante la técnica del ahumado para conferirles ese sabor y aroma tan característico.
Si no se te vienen ideas a la mente de lo que podrías preparar con un ahumador de carnes, aquí te traemos una receta sencilla pero deliciosa, que elevará el sabor de tus costillas con ese toque ahumado que solo el ahumador de carnes de Hornos Jumaco y Maestro te puede dar.
Ingredientes:
- 2 tiras de costillas de cerdo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de sal
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Salsa BBQ (opcional)
Preparación:
Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, comienza mezclando el azúcar moreno, la sal, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y el comino en un tazón o cuenco para preparar la cobertura de las costillas.
Ahora, procede a impregnar bien las costillas de cerdo con la mezcla de especias por ambos lados. Cubre las costillas con papel de aluminio y refrigera durante al menos 2 horas, o, preferiblemente, toda la noche.
Pasado ese tiempo, precalienta el ahumador de carne a 110°C, una vez calentado, empieza a colocar las costillas en la parrilla del ahumador y cierra la tapa.
Ten en cuenta que deberás cocinar las costillas durante 3 a 4 horas, y que deberás rociarlas con un poco de agua cada hora para evitar que se sequen.
Una vez pasadas las 3-4 horas de cocción, debes retirar las costillas del ahumador. Se recomienda envolver cada costillar con papel de aluminio y posteriormente volver a colocar las costillas en el ahumador y cocinar durante otras 2 horas.
Después solo te quedará retirar las costillas del ahumador y dejar que se enfríen durante unos minutos antes de cortarlas. Sirve las costillas con salsa BBQ si lo deseas.
Listo, ya puedes disfrutar de tus costillas de cerdo ahumadas. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para impresionar a tus amigos en una barbacoa. El sabor ahumado y la mezcla de especias harán que estas costillas de cerdo se conviertan en una de tus comidas favoritas.
¿Qué otros tipos de carne se pueden cocinar en un ahumador?
Por supuesto que esta no es la única receta que puedes preparar, ya que, además de las costillas de cerdo, hay muchos otros tipos de carne que se pueden cocinar en un ahumador, dentro de las cuales se incluyen:
- Pollo: El pollo ahumado tiene un sabor delicioso y se puede cocinar entero o en piezas. Es importante asegurarse de que el pollo esté cocido por completo antes de servirlo.
- Pavo: Al igual que el pollo, el pavo ahumado tiene un sabor delicioso y se puede cocinar tanto entero como en piezas. Ten en cuenta que este platillo de pavo ahumado es una excelente opción para las celebraciones de Navidad.
- Ternera: La carne de vaca ahumada es una excelente opción para los amantes de la carne. Los cortes más populares para ahumar son el brisket (pecho o pechuga), el costillar y el lomo.
- Cordero: El cordero ahumado tiene un sabor único y delicioso, aunque no es tan frecuente como las otras carnes. Aun así, debes saber que los cortes más populares para ahumar son las costillas y el lomo.
- Pescado: El pescado ahumado es una deliciosa opción para aquellos que prefieren una opción más ligera. Por lo general, el salmón y el atún son los tipos más populares de pescado para ahumar.
- Salchichas: Las salchichas ahumadas son una excelente opción para una comida rápida y fácil, incluso, se pueden ahumar en su totalidad o en rodajas.
Como verás, existen muchas opciones diferentes de carne y pescado que se pueden cocinar en un ahumador. Cada tipo de carne tiene su propio sabor y textura únicos cuando se cocinan en un ahumador, lo que hace que sea una opción divertida y deliciosa para experimentar en la cocina.
Para más información sobre ahumadores de carne no dudes en contactar con nosotros o visitar nuestra página web. Nuestro equipo de especialistas estará encantado de asesorarte en la elección del smoker que mejor se ajuste a tus necesidades.
